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  • 家常美食网 煮绿豆汤不变红的小技巧

    很多人都听说,煮绿豆时,绿色的清汤防暑清热的作用最强,解重金属毒的作用主要靠豆粒。中国农业大学食品学院以往的研究也发现,绿豆的防暑降温作用主要存在于豆皮之中。但是,大家也有一个经验,那就是绿豆汤很容易变颜色,开始煮出来的是碧绿的汤,一倒出来马上就开始变色,从绿转黄,然后变红,最后呈现深红色。即便用上加碱之类传统“窍门” [详细]

    2019-11-29 10:51 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 美味养生厨房 鲜虾仁炒牛奶

    做法:牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用;虾仁炒熟备用;大火将锅烧红,加入适。量花生油烧热后倒出,然后等温度较低时倒入牛奶浆,慢火朝一个方向炒至凝固,然后加入虾仁炒匀便成。养生滋味说到炒牛奶,就不得不提到顺德名菜“大良炒牛奶”,牛奶取自水牛,水牛多在南方养殖,它不怕冷也不怕热,但怕没有水,故而得名。由 [详细]

    2019-11-29 10:51 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 6个小妙招让你爱上蔬菜

    大家都。知道蔬菜是健康营养的选择,但是却又总有千百个不爱吃蔬菜的理由,没关系,只要动点小脑筋,用八个小妙招就能将蔬菜变成美味佳肴,让你和家人爱不释口。据某杂志报道,人们总是能解释为什么自己讨厌吃蔬菜。研究人员发现,75%的人日常蔬菜摄入量。不足。但怎。么才。能让不喜欢吃蔬菜的你摄入足够的蔬菜呢?专家提出以下8种简。易之 [详细]

    2019-11-29 09:36 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 烹调用料对健康有什么影响?

    “做菜”也叫做“烹调”。所谓“烹”就是要使生的食物变熟;而所谓“调”就是要使食物具有更适合食用的味道、形状、香味、营养———这就需要调料。盐是最早的调料。据史料记载,我国从商代开始就使用盐来调味了。随着时。间的发展,人们对调。料的要求越来越高,出现了土生土长的八角、花椒、桂皮、陈皮;随着西方商人传入。的辣椒、胡椒、孜然 [详细]

    2019-11-29 03:53 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 白领必学的方便又健康“懒人菜”

    在传统的。定义。里,“入得厨房、出得厅堂”是选妻的标准。也有过来人劝告,抓住男人的心,首先。要抓住他的胃。现在,新女性大胆放言:与其抓住别人的胃,不如善待自己的胃。饭。店里的。饭吃得多了,便很怀念家常便饭。可是,很多工作忙碌的姐妹都一定有这样的感受,拖着疲倦的身体下班回到家,希望吃一顿好的,但是又没有。那么多时间在厨房 [详细]

    2019-11-28 01:36 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 推荐:茶水煮饭既好吃又防病

    色、香、味俱佳的米饭是中国家庭的餐桌主食,人们一般喜食新米,因为它带着清醇的米香。其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用。茶水烧饭就。可以获得色、香、味俱佳的饭。食,最令人称。奇的是,茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的众多。好处。据营。养学家。研究,常食茶水煮的米饭,可以防治四种疾病。防治心血管疾病。茶 [详细]

    2019-11-28 12:02 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 煲出健康好汤要做到“七要”

    无论。是中餐还是西餐,无论是。品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便。饭,热气腾腾、香味。四溢的汤都是少不了的。一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上就要注重科学,做到“七要”。下面小编为你一一盘点这。“七要”:1、选料要精湛选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤,必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜 [详细]

    2019-11-28 12:02 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 鱿鱼这样做太好吃,无需在外排队买!我送你妙招试过就知道有多好

    鱿鱼是我比较爱吃的一种食品,以前回家的路上有个小吃摊,他家的铁板鱿鱼特别好吃,很多人都排队买,我偶尔路过时。也会买。上几串解解馋。不过健身后对吃的方面要求高了,几乎不碰路边摊上的小吃了,会改在家里偶。尔做做。鱿鱼作为一种美食,营养丰富,味道鲜美,历来深受人们的喜爱。它富含的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预 [详细]

    2019-11-19 06:45 分类:厨房百科
  • 家常美食网 烤鸡翅根可以这样做,没有太多食品添加剂,味道也一样美美的!

    以前经常烤鸡翅,因为大人孩子都爱吃,基本都是买来的腌料,各种口。味。的,头一天晚上腌上,第二天想什么时候烤什么时候烤。有一天无意中看了一下买的腌料上的配料单,天,那么多的看不懂的名词,小小的。一包料,包含了多少食品添加剂,有谁注意到了呢?!好吧,那我不用腌料,自己腌吧。我炖排骨有时候就只放酱油和冰糖,出来的。口感也是非 [详细]

    2019-10-31 10:12 分类:饮食常识
  • 家常美食网 这碗汤人人都喝过,可它的做法你未必会,老妈的诀窍好好看

    莲子瘦肉汤引荐理由:莲子性味甘平、具有补脾止泻、益。肾固精,养心安神等成效。夏季养心喝莲子汤最好!食材:莲子、瘦肉、蜜枣、生姜。做法:1.瘦肉洗净,切片。2.莲子提。早浸泡半个小时。3.将所有原料和适量的清水一同放入锅里,大火。烧开,转入小火继续煲一个小时。4.放盐调味,即可。 [详细]

    2019-10-26 11:08 分类:厨房百科
  • 家常美食网 疲劳的时候你可能缺少这些营养

    不少人声称自己休息的足够,饮食够营养,但为什么老是觉得累呢?专家表示,这种疲劳是缺少了一些营养,一旦这些营养缺失,人很容易感到累,久而久之会把你的健康吞噬干净。首先,每天喝足够的水或凉茶水,这会帮助人体更好地吸收营养。尤其是在疲劳的时候,凉茶水是最好的选择。如果非喝热茶或咖啡,最多也不要超过三杯,而且在中午12点以前饮 [详细]

    2019-09-18 06:37 分类:饮食常识
  • 家常美食网 低钠盐做菜更有利于健康

    盐。是人体不可或缺的物质,有“。百味之王”的美称,但高盐饮食却是高血压发病最重要的危险因素,所以盐不。能多吃,世界卫生组织推荐为每人每天5。克,中国营养学会推荐为不超过6克。但实际上,大部分人们不能接受按此标准制。作的。菜肴。一是由于人们长期习惯了食盐对味蕾的刺激,每天6克的标准会使得菜肴变得非常清淡,人们会觉得难以入 [详细]

    2019-06-16 10:26 分类:调味品
  • 家常美食网 炖排骨怎么做会更好吃呢

    下面介绍一下炖排骨一些小技巧,让你炖的排骨又。香又营养。1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。2.骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨,因为,先敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第。一遍的血水扔了,就把骨髓油也浪费了。3.放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地在锅。内加足,在炖的 [详细]

    2019-06-15 08:21 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 给味精平反:我不是“害人精”(图)

    “味精症状”的由来食用味精在我国非常普遍,几乎每家。用味精烹调,更是饭店餐馆的厨师们不能缺少它,炒菜做汤,只要加。入少量,就可以大大增加鲜味。但在20世纪80年代,国际上掀起了一股所谓“中国餐馆病”,什么吃了中餐有头痛、脸发麻、口渴、胃肠不适等病症,以后又说这是由于中餐菜肴中。味精引起的,故有“味精症状”的说法,以致有 [详细]

    2019-06-15 08:21 分类:调味品
  • 家常美食网 香菇油菜也可降脂防癌

    香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿。清脆,色香味俱全。而。且,二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍。香菇享有“菇中之王”的美称,自古被称为“长寿菜”。它营养丰富,香气沁人,是种高蛋白、低脂肪的保健食品,有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。做。这道香菇炒油菜,既可。用鲜香菇,也可用干香菇。若用 [详细]

    2019-06-15 08:21 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 喜欢咸香口味面包的小伙伴看过来,手把手教你做培根葱香面包卷!

    这款小面包是以前经常做的,那段时间我家娃爹经常在周末放假的时候去登山,需要准备点面包给他当干粮,他不爱吃甜面包,而咸香口味的面包比较适合运动的人补充体力,家里常备着培根,就做了这款培根葱香面包卷,有点肉也可以让消耗体力的人补充点能量。这次依然是选择用。纯牛奶揉面,不仅柔软还有些许的奶香味,口感和营养上都会更好一些;原料 [详细]

    2019-06-15 08:21 分类:饮食常识
  • 家常美食网 汤为什么“隔水炖”最滋补?

    核心提示:冬天炖汤暖身体,怎样煲最。营养呢?煲汤或者煲药膳有二种方法,一个是“煲”,另一个是“炖”,也就是“隔水炖”。“炖”则。是用隔水方式蒸煮为原则适合药膳滋。补汤品或者煲药膳。有“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。“煲。”是指把锅子直接放于火上焖煮,而“炖”则是用隔水方式蒸煮为原则。煲汤会使汤水越来越少,食材酥软,炖 [详细]

    2019-06-15 08:21 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 酱油不可以随性添加

    正常的酱油具有鲜艳。的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比。较黏稠。优质酱油应具有浓。郁的酱香和酯香味,味道。鲜美、醇厚、咸淡适口,无异味。消费者在日常烹调中应注意:1、最好在菜肴将出锅前加。入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以 [详细]

    2019-06-15 08:21 分类:调味品