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  • 家常美食网 低钠盐做菜更有利于健康

    盐。是人体不可或缺的物质,有“。百味之王”的美称,但高盐饮食却是高血压发病最重要的危险因素,所以盐不。能多吃,世界卫生组织推荐为每人每天5。克,中国营养学会推荐为不超过6克。但实际上,大部分人们不能接受按此标准制。作的。菜肴。一是由于人们长期习惯了食盐对味蕾的刺激,每天6克的标准会使得菜肴变得非常清淡,人们会觉得难以入 [详细]

    2019-06-16 10:26 分类:调味品
  • 家常美食网 给味精平反:我不是“害人精”(图)

    “味精症状”的由来食用味精在我国非常普遍,几乎每家。用味精烹调,更是饭店餐馆的厨师们不能缺少它,炒菜做汤,只要加。入少量,就可以大大增加鲜味。但在20世纪80年代,国际上掀起了一股所谓“中国餐馆病”,什么吃了中餐有头痛、脸发麻、口渴、胃肠不适等病症,以后又说这是由于中餐菜肴中。味精引起的,故有“味精症状”的说法,以致有 [详细]

    2019-06-15 08:21 分类:调味品
  • 家常美食网 酱油不可以随性添加

    正常的酱油具有鲜艳。的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比。较黏稠。优质酱油应具有浓。郁的酱香和酯香味,味道。鲜美、醇厚、咸淡适口,无异味。消费者在日常烹调中应注意:1、最好在菜肴将出锅前加。入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以 [详细]

    2019-06-15 08:21 分类:调味品