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家常美食网 凉拌手撕剥皮鱼的做法

天金菜谱网 http://www.zzycrm.cn 2019-08-13 22:24 出处:网络 编辑:

  怎么做凉拌手撕剥皮鱼好吃?学做凉拌手撕剥皮鱼需要哪些食材?家常美。食网为您提供凉拌手撕剥皮鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌手撕剥皮鱼!


  凉拌手撕剥皮鱼的食材和调料:


  剥皮鱼 350克 蒜 5-6瓣 小葱 3根 姜 3克 干辣椒 随意 香菜 随意 料酒 2大勺,A料 盐 适量,B料 植物油 1大勺,B料 香油 1大勺,B料 生抽 1大勺,B料 醋 1大勺,B料 辣椒油 1小勺,B料 花椒油 1小勺,B料 糖 1小勺,B料 鸡精 适量,B料


  凉拌手撕剥皮鱼的的家常做法,最正宗凉拌手撕剥皮鱼怎么做好吃


  将剥皮鱼洗净,入A料拌匀腌制15分钟左右



  将剥皮鱼用厨房纸吸干水分



  热锅入油烧热,入。剥皮鱼煎制



  一面煎黄后再翻面煎



  煎熟后放凉些用手将鱼肉撕成条,弃掉鱼骨



  蒜切粒,小葱切段,姜切姜丝,干红椒斜切成段,香菜切成段



  将蒜和姜丝入小碗中,依次加入除植物油外的B料成碗汁



  倒入鱼肉碗中,再加入香菜段



  另锅入植物油,炒香葱段后,捞出葱段



  再加入干椒段炸香



  将辣香油倒入鱼肉碗中



  拌匀即可食用



  家常美食网小贴士


  1、剥皮鱼的刺不多,所以比较适合做手撕的菜式。当然也可以选择黄。花鱼带鱼或其它刺少的鱼来做。2、鱼一定要煎熟,煎的时候用中火煎,不要太小,热锅热油煎,煎好了再翻面,别翻勤了,否则会粘锅哟!3、调味料的多少可以根据自己的口味轻重适当增减。




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