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君之烘焙网 奶油杯子蛋糕的做法

天金菜谱网 http://www.zzycrm.cn 2019-11-21 18:51 出处:网络 编辑:

本烘焙食谱来自【ElaineVan】老师分享。的奶油杯子蛋糕的方子,所属分。类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:30?60分钟;烹饪难度:切墩(初级)。


奶油杯子蛋糕的制作材料:

主料:低筋面粉50g,全脂奶粉25g,牛奶35ml,色拉油40ml,鸡蛋2个,糖粉(放蛋糕)50g,糖粉(放奶油里)20g,淡奶油100ml


奶油杯子蛋糕的做法步骤:



1. 鸡蛋打进打蛋盆里;



2. 放入糖粉;



3. 用电动打蛋器高速搅拌;



4. 打到鸡蛋糊膨胀,有浓稠感的时候就差不多了,君之的配方里面要求打到能化出花纹保。持一会儿,但是我打了二十多分钟都没打出那感觉,就这么过了;



5. 快速筛入低粉和奶粉,用橡胶刮刀迅速从底部网上搅拌均匀;



6. 倒入牛奶。后搅拌均匀;



7. 倒入色拉油,搅拌至。均匀混合,看不出油的状态;



8. 模具里面垫上纸杯,取食方便点;



9. 将面糊用勺子快速兜到准。备好的模具里面,八分满即可;



10. 我爱芝麻。所以撒了点芝麻;



11. 放进。烤箱倒数第二。层,上下火175度烘烤;



12. 大概4分钟左右,开始膨胀,后来发现慢慢有裂纹,调低温度继续烤,君之的配方用的是180度,我175度开裂了,应该是烤箱不同的缘故,建议大家温度尽量低一点,时间久一点;





13. 10分钟出炉,用牙签插进去,没有东西粘着,OK了;



14. 取出,放在烤。架上,晾。晾凉;



15. 晾凉的同时,用干净无油的盆加糖。粉,打发淡奶油,至能拉出固定的形状即可,装入裱花袋;



16. 挤到凉透的纸杯蛋糕上。PS:第一次挤奶油,难看了点,请见谅!

小贴士:


这是7个的量,纸杯是中等个头的



El。aineVan老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享奶油杯子蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了奶油杯子蛋糕的家常做法了。吧。



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