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君之烘焙网 意式奶油蛋糕卷的做法

天金菜谱网 http://www.zzycrm.cn 2019-08-29 00:10 出处:网络 编辑:

本烘焙食谱来自【诺妈2010】老师分享的意式奶油蛋糕卷的方子,所属分类:烘焙、蛋糕卷、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:30~60分钟,烘焙难度:。


意式奶油蛋糕卷的制作材料:

主料:鸡蛋160g,砂糖60g,牛奶35g,色拉油35g,低粉60g


辅料:黄油100g,白砂糖40g,蛋白40g,水12g,柠檬。半个


意式奶油蛋糕卷的做法步骤:



1. 戚风蛋糕体,蛋白打发跟蛋黄浆拌均匀后倒。进铺有油纸的烤盘,进烤箱165度烤20分钟。烤好后放凉待用



2. 黄油软化备用



3. 下面来做奶油霜。先用小锅将20g砂糖和水煮到121度,做这个的同时将蛋白跟20g砂糖湿性打发,这时候马上倒入121度的糖水,高速搅打蛋白,打到盆的温度为常温,加入软化的黄油,继续打发,一直打到奶油细腻为止,最后将柠檬水挤进打发的。奶油里继续打匀



4. 将打好的奶油涂在蛋糕上,用擀面棍压着卷成蛋糕卷



5. 这是卷好的形状



6. 可以马上切,最好放入冰箱一小会等蛋糕成型后再切



7. 成品


诺妈2010老师在家常美食网(微信公众号:meishi。778)分享意式奶油蛋糕卷的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学。会了意式奶油蛋糕卷的家常做法了吧。



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