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家常美食网 黄豆肉皮冻的做法

天金菜谱网 http://www.zzycrm.cn 2020-03-26 09:36 出处:网络 编辑:


  黄豆肉皮冻的做。法简单是更年期食谱里的常。见菜,但怎么做黄豆肉皮冻最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道黄。豆肉皮冻吧


  菜系及功效:私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 工艺:冻


  黄豆肉皮冻的制作材料:


  主料:猪蹄750克


  辅料:大豆100克


  调料:酱油75克,料酒30克,盐10。克,味精5。克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克


  黄豆。肉皮冻的特色:咸鲜适口,软硬适度。


  黄豆肉皮冻的做法:


  1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段,姜切厚片。


  2.将黄豆入开水锅煮透,捞出待用。


  3.取锅上火注入清水2500克,烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料。酒、酱油、盐,用大火烧开后改用小火煮焖,待肉皮有五成烂时,把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮,待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时,捞出葱、姜、桂皮、大料,加入味精,倒入长方形深盘内,待完全凉后。凝结成冻时取出,用刀切成小块装盘即可。




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