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家常美食网 皇后吐司的做法

天金菜谱网 http://www.zzycrm.cn 2019-10-09 17:09 出处:网络 编辑:


怎么做皇。后吐司好吃?需要哪些食材?家常美食网「茹絮」老师为您提供皇后吐司的家。常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皇后吐司。


这个面包配方,做出来的吐司面包软绵拉丝,放三天还是照常软绵,就跟刚刚出炉的一样


做皇后吐司所需食材:


中种材料:用量,高筋面粉160克,水95克,酵母3克,主面团:用量,高筋面粉70克,牛奶30克,奶粉10克,糖40克,盐3克,黄油20克,表面装饰材料:用量,黄油10克,


皇后吐司的做法步骤:



步骤1:把中种材料混合揉至无干粉,装入容器中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20小时左右,主要还是看面团的状态



步骤2:如图所示出现蜂窝状即可



步骤3:将主面团除黄油外,全部放入面包机,再把中种面团切成小块一起放入,启动和面程序揉



步骤4:约10分钟后加入黄油



步骤5:继续揉至出现手膜即可



步骤6:将揉好的面团盖保鲜膜进行一发



步骤7:等发酵至两倍大左右,用手指粘面粉在面团中。间戳个洞,不回缩不塌陷就发好了



步骤8:将面团平切分成3份,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟



步骤9:再依次擀成牛舌状



步骤10:然后卷起来



步骤11:盖上保鲜膜松弛15分钟



步骤12:再次擀成牛舌状



步骤13:然后卷起来



步骤14:放入学厨的吐司模具里,进行二发



步骤15:等再次发酵8-9分满时



步骤16:用剪刀把每个面团从中间剪开,再挤上软化的黄油



步骤17:放入预热好的。烤箱,上下火1。60度,下层烤40分钟,烤至上色满意后加盖锡纸直至烤好,出炉后。震一震后趁热脱模晾至手温密封保存



步骤18:成品图



步骤19:图二



步骤20:图三




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