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冬瓜丸子汤的做法

天金菜谱网 http://www.zzycrm.cn 2020-04-02 07:02 出处:网络 编辑:




食材



。冬瓜100克,羊肉馅300克,香菜适量,葱末10克,姜末10克,鸡蛋清1枚



鸡精3克,食盐5克,白胡椒粉3克,干淀粉5克,料酒10毫升,芝麻香油少量



做法:



 1、羊肉馅加上葱末、姜末、食盐、料酒、蛋清、香油、鸡精搅拌混合好。



  2、冬瓜去皮切成3毫米厚的小薄片。



  3、准备汤锅,煮好一锅高汤或水,放入冬瓜片煮3分钟,之后调成小火。



  4、右手用小勺子装起适量的羊肉馅,在左手掌心团成小丸子,逐个放入汤中,等到全部丸子团好下锅定型之后,改成大火煮沸2分钟。



  5、之后就放入鸡精和白胡椒粉,装入碗中,淋上香油,撒上香菜叶即可食用。



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