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家常美食网 红烧肉的做法

天金菜谱网 http://www.zzycrm.cn 2019-08-13 11:17 出处:网络 编辑:

  红烧肉的功效与作用:


  健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、抗痉。挛


  红烧肉的食材和调料:


   木瓜200g 牛奶1杯 蜂蜜适量


  教您红烧肉的家常做法,红烧肉怎么做好吃

  1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块


  2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净


  3.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用)


  4.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)


  5.小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上


  6.倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右


  7.30分钟后,转中。火(动作快的可以用大火),加1勺老抽,适量盐,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上


  8.最后撒上葱花即可




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