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家常美食网 班他的做法

天金菜谱网 http://www.zzycrm.cn 2020-03-14 09:25 出处:网络 编辑:


  班他。的做法。简单是云南小吃的常见菜,不一定要看班他视频才能学会,但怎么做班他最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道班他吧


  所属地区:云南小吃


  工艺:烘烤法


  班他的制作材料:


  面粉4300克,芝麻250克,玫瑰糖100克,核桃仁200克,洗沙2200克,红糖2000克,熟猪油50。0克,熟菜籽油700克,小苏打50克。


  班他的介绍:


  "班他"是纳西语,"班"指糖类,"他"是"?"。之意,泛指一切印痕。"班他"意为有形有状的甜食品,是纳西族的传统中秋食品。


  班他的特色:色泽金黄,擀地疏松,又具玫瑰郁香,蜜甜润口。


  教您班他怎么做,如何做班他


  1.红糖对水加温溶化成糖稀。面粉上案板扒塘,入熟猪油、熟菜籽油搓拌均匀,加入糖稀、小苏打、水(900克。)揉成。面团,盖。上纱布静置。


  2.核桃仁切成小粒,与玫瑰。糖拌匀,加入洗沙调匀成馅心。


  3.用木模在其内刷上熟菜籽油,撒上芝麻,用皮料(8。5克)包馅(30克),收口成型,鸭嘴朝上,放入木模轻。压,纸杯垫底入盘,入炉用180℃的温度烘烤8分钟,呈金黄。色出炉即成,此为厨行做法。在民间。过中秋节时,每家必做,区。别在于形大壮观。


  班他的制作要领:红糖对水后要。过。滤,否则有沙粒。




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