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家常美食网 永川香肠的做法

天金菜谱网 http://www.zzycrm.cn 2019-11-26 23:45 出处:网络 编辑:


  永川香肠的做法简单是重庆小吃的常见菜,不一定要看永川香肠视频才能学会,但怎么做永川香肠。最好吃,跟着美食菜谱网。的做法图解来做这道永川香肠吧


  所属地区:重庆小吃


  工艺:烘烤法


  永川香肠的制作材料:


  洗净的猪肠,鲜猪肉,食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料。


  教您永川香肠怎。么做,如何。做永川。香肠


  筠针鲜猪肉用温水洗净,瘦肉切成胡豆粒。大小的肉丁,肥肉粒约为瘦粒的一半大,然。后加料拌腌。在肉料中加入食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料,拌匀。即可灌入选好、洗净的。猪肠衣内。



  灌馅时要用针刺肠衣,以排出空气,每12至15厘米扎1个节。灌好的香肠,用温水洗净,挂。在竹杆上,上火炕烘烤。两天。烘烤时,要适时翻动,炕温保持在600C左右,防止跑油。加工好的香肠,应为肠身干爽,结实有弹性,瘦肉色泽鲜红或暗红色,肥肉色泽乳。白而呈透明状。


  成品红白分明,鲜美爽口,佐餐下酒皆宜。


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