天金菜谱网

家常美食网 香辣花蛤的做法

天金菜谱网 http://www.zzycrm.cn 2019-10-09 17:09 出处:网络 编辑:

怎么做香辣花蛤好吃?学做香辣花蛤需要哪些。食材?家常美食网MONICA食尚。煮易老师教你轻松做出好吃好看的香辣花蛤。


本食谱来自【MONICA食尚煮易】老师分享的香辣花蛤的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10。-30分钟;烹饪难度:配菜(中。级);适宜人群:一般人群均可食。用。 特别。适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。


每年暑假,最爱和家人去海边游泳吃海鲜了,海边餐馆酒楼林立,最受游客欢迎的是靠近。港口海。鲜批发市场附近的那些大排档,一律铁皮屋顶,圆形大桌,红色的塑料椅子搭配风格,空间十分开阔,吃着刚捞上岸的新鲜海鲜,吹着自然的海风,非常接地气,这些大排档生意。比装修。豪华的酒楼还好,一拨又一。拨客人接踵而来,偌大的餐厅经常是座无虚席,在这里吃海鲜比。市区便宜多了,而且品种齐全花样多,姜葱香辣爆花甲、海胆炒饭、蒜蓉烤生蚝、粉丝扇贝、清蒸海虾,椒盐懒尿虾、姜葱炒花蟹这几样是每次必点的,食尚最爱的还是姜葱香辣爆花甲,它不仅味道鲜美,价格。又实惠,吃完后碟子面。前堆起一座小山似的花甲空壳让自己很有满足感哈。哈,关键是肥美鲜嫩的花甲肉吃多了也不觉得饱哦,偶尔吃到没洗净的花甲,令人十分扫兴,也许是大排档的生意太好了,顾。不上仔细清理干净就赶着烹调,谁叫人家生意火爆呢?想吃的满足过瘾不扫兴,还是自己在家做吧,而且赋予百分百的耐心处理,绝对干净没有泥沙,以在大排档吃的价钱自己选购食材,亲自制。作,花甲的分量可以多出好几倍呢。只要你掌握几个处理花甲的方法,做出鲜嫩香辣的姜葱香辣花甲,并不难!


做香。辣花蛤所需。食材:

主料:花蛤800克,青椒1个,土芹。菜2根,小米椒1个,生。姜1块,小葱2根


辅料:盐3。克,酱油2汤匙,老干妈豆豉1汤匙,淀粉少许,白糖少许


香辣花蛤的做法步骤:


1. 备好食材:购买花甲时问商家要一点海水带回来,放入盆中浸泡花甲,一般是早。上泡中午煮。天气太热要将盆中花甲放进冰箱保鲜格,高温下花甲会死,造成。腐臭。冬天直接室温下浸泡,假若。没有海水直接用自来水、加上一勺盐浸泡1小时以上



2. 香芹和小葱分别洗净切段,辣椒洗净切丝,大蒜去皮拍碎、生姜去皮切丝





3. 从冰箱取出花甲,这时花甲全部张开口,有个别没张口的是死花甲,顺便检出丢弃,再反复清洗三四。遍,捞起沥干水



4. 锅里烧开适。量水,调入一勺盐,将花甲倒入快速焯熟



5. 捞起,再用自来水。冲洗一遍,沥干



6. 热锅,调入食用油烧开,下蒜蓉、姜丝爆香



7。. 放入香芹、辣椒翻炒



8. 倒入小米椒



9. 倒进花甲翻炒均匀



10。. 倒入老干妈豆豉



11. 调入酱油、鸡粉、少许白糖



12. 淀粉加水拌匀成水淀粉,倒进锅中



13. 撒下葱段,快速翻炒均匀起锅



14. 成品图



15. 成品图

家常美食网温馨提示:


食尚小贴士:花甲提前焯熟,炒制时间不可过长,倒入与配料拌匀后快速翻炒铲起。不能吃辣的朋友可以将辣椒减量,老干妈换成XO海鲜酱都可以。最后一。定不要忘了勾芡这个步骤,勾芡让花甲肉鲜嫩可口,看起来色泽油量有食欲。



大家在烹饪香辣花蛤的时候,有什么问题都可。以加家常美食网的官方微。信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源,美。食。和煲。剧两不误)。



0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消